玻璃瓶的,我去过老恒和大豆酱企业,古法酿造,值得信赖。 查看详情>
1、原料不一豆豉:以黑豆或黄豆为主要原料。豆瓣酱:以蚕豆、黄豆为主要原料。黄豆酱:以黄豆为主要原料。黄酱:以大豆、面粉、食盐和水为主要原料。2、制成不一豆豉:利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,延缓发酵... 查看详情>
主料:一斤干黄豆,三斤--四斤去皮西瓜、四两盐,三两面粉。 辅料:花椒、八角、桂皮、小茴香适量用纱布包好。 操作:黄豆洗净,用清水泡好,煮烂(高压锅很好)捞出后稍微晾一下拌上生面粉,只要每颗豆子都滚... 查看详情>
1)、用高压锅将干净的黄豆煮熟、晾去水后拌面(在阳光下晾哦) 2)、纸箱撕开放平铺上干净的白纸,将拌好面的黄豆摊在上面,最后用一面干净的抹布遮住光线。 3)、上述工作完成后,让其在一个不通风的房间里发酵 ... 查看详情>
玻璃瓶的,我去过老恒和大豆酱企业,古法酿造,值得信赖。 查看详情>
1、原料不一豆豉:以黑豆或黄豆为主要原料。豆瓣酱:以蚕豆、黄豆为主要原料。黄豆酱:以黄豆为主要原料。黄酱:以大豆、面粉、食盐和水为主要原料。2、制成不一豆豉:利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,延缓发酵... 查看详情>
主料:一斤干黄豆,三斤--四斤去皮西瓜、四两盐,三两面粉。 辅料:花椒、八角、桂皮、小茴香适量用纱布包好。 操作:黄豆洗净,用清水泡好,煮烂(高压锅很好)捞出后稍微晾一下拌上生面粉,只要每颗豆子都滚... 查看详情>
1)、用高压锅将干净的黄豆煮熟、晾去水后拌面(在阳光下晾哦) 2)、纸箱撕开放平铺上干净的白纸,将拌好面的黄豆摊在上面,最后用一面干净的抹布遮住光线。 3)、上述工作完成后,让其在一个不通风的房间里发酵 ... 查看详情>