我是广东人，用笋子一般都是用来红烧、焖黄豆特别好吃又营养，（竹笋干做红烧、炒锅、提前泡一夜，做汤就温水泡半天就行），或切片炒腊肉，或切丁做清汤。 查看详情>
新鲜的冬笋,用沙子埋起来随吃随拿。 第二,冬笋剥掉壳,煮熟,在凉水中泡几分钟,放冰箱中速冻,随吃随拿。 查看详情>
冬笋炒腊肉 湘菜里有一道“冬笋炒腊肉”，凡是冬季来湘的外地人总想要尝尝。其名声在外的功劳，据说还要归到曾国藩名下。 尽管吃笋的渊源至少可以上溯至三代，然以新鲜冬笋入馔，如今当然不大好说，过去则似... 查看详情>
冬笋肉丝尖椒 主料:冬笋 100克 猪肉(瘦) 50克 辅料:辣椒(青、尖) 20克 调料:植物油 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量 [编辑本段]制作方法 1. 将冬笋和尖椒洗净，切成丝；... 查看详情>
存放冬笋要防其丢失水分，因为失水多时，不只萎缩干瘪，且味道也不好，可用以下方法存放：选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，将袋口扎紧，可保存一个月以上。 装箱保存：在大箱底层铺2~3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好... 查看详情>
给个一汤一抄的做法吧 汤 冬笋洗净切小块【1里米】排骨砍块【2厘米】大蒜叶1根切段 姜丝少许 枸杞子来几粒 锅里放少许油把大蒜叶白的部分和冬笋一起炒放点料酒炒香【一定要把冬笋的腥味炒掉】后放入水【多少看自己... 查看详情>
冬笋为毛竹冬季生于地下嫩笋,挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。 查看详情>
你买的大毛竹的笋也确实太老了,去掉两层毛茸茸的粗笋衣后,内笋衣晒干可以用来煲汤。(鲜吃纤维太粗了) 查看详情>
冬笋怎么贮藏保鲜? 1.沙藏法:取废旧木箱(红箱也可)或破旧铁(木)桶，低布铺2--3寸厚的湿黄沙(以不粘为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2--3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、透风处。采用这种办法，可以贮存30--50天，最长可... 查看详情>
请先告诉你老家在什么地方?如是在乡镇一个集日的产量是多少?你们那是统货买卖还是选货?冬笋选货的分级是安3两以上算大笋，小于3两的算小笋。两者的价格相差数倍的。统货则是不分大小一块称的。量大的话一般是发货去上... 查看详情>
我是广东人，用笋子一般都是用来红烧、焖黄豆特别好吃又营养，（竹笋干做红烧、炒锅、提前泡一夜，做汤就温水泡半天就行），或切片炒腊肉，或切丁做清汤。 查看详情>
新鲜的冬笋,用沙子埋起来随吃随拿。 第二,冬笋剥掉壳,煮熟,在凉水中泡几分钟,放冰箱中速冻,随吃随拿。 查看详情>
冬笋炒腊肉 湘菜里有一道“冬笋炒腊肉”，凡是冬季来湘的外地人总想要尝尝。其名声在外的功劳，据说还要归到曾国藩名下。 尽管吃笋的渊源至少可以上溯至三代，然以新鲜冬笋入馔，如今当然不大好说，过去则似... 查看详情>
冬笋肉丝尖椒 主料:冬笋 100克 猪肉(瘦) 50克 辅料:辣椒(青、尖) 20克 调料:植物油 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量 [编辑本段]制作方法 1. 将冬笋和尖椒洗净，切成丝；... 查看详情>
存放冬笋要防其丢失水分，因为失水多时，不只萎缩干瘪，且味道也不好，可用以下方法存放：选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，将袋口扎紧，可保存一个月以上。 装箱保存：在大箱底层铺2~3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好... 查看详情>
给个一汤一抄的做法吧 汤 冬笋洗净切小块【1里米】排骨砍块【2厘米】大蒜叶1根切段 姜丝少许 枸杞子来几粒 锅里放少许油把大蒜叶白的部分和冬笋一起炒放点料酒炒香【一定要把冬笋的腥味炒掉】后放入水【多少看自己... 查看详情>
冬笋为毛竹冬季生于地下嫩笋,挑根上用指甲很轻松就能掐得动的。上面的皮要紧紧包住按一下不要有空鼓。这样说明笋比较新鲜。 查看详情>
你买的大毛竹的笋也确实太老了,去掉两层毛茸茸的粗笋衣后,内笋衣晒干可以用来煲汤。(鲜吃纤维太粗了) 查看详情>
冬笋怎么贮藏保鲜? 1.沙藏法:取废旧木箱(红箱也可)或破旧铁(木)桶，低布铺2--3寸厚的湿黄沙(以不粘为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2--3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、透风处。采用这种办法，可以贮存30--50天，最长可... 查看详情>
请先告诉你老家在什么地方?如是在乡镇一个集日的产量是多少?你们那是统货买卖还是选货?冬笋选货的分级是安3两以上算大笋，小于3两的算小笋。两者的价格相差数倍的。统货则是不分大小一块称的。量大的话一般是发货去上... 查看详情>