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1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤... 查看详情>
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水牛肉呢丝质很粗,不容易炖烂,而且含水量高。黄牛肉呢肉质细腻,容易炖烂。黄牛肉的颜色偏向粉红色。 查看详情>
雪龙牛肉 就是雪龙黑牛牛肉 雪龙黑牛的肉质 雪龙黑牛的肉质细腻,肌纤维细嫰,入口即溶,香美可口,风味独特,回味无穷,口感极佳,其高档产品的适口性,可同世界最著名的日本和牛媲美。 编辑本段雪龙黑... 查看详情>
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