就是饭店的碱面，跟饭店的一个味道 查看详情>
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 查看详情>
很好答案 热干面的制作方法 取半盆面，加入一小瓢上好的碱，加适量水和面。面要多和一会儿，以面絮细碎均匀为好，将面絮放入大型的电动压面机（面条作坊都用这个）或者家里的小型人力压面机，调整厚度来... 查看详情>
甜面酱的做法1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，... 查看详情>
最简单的热干面：（武汉口味）要用新鲜的粗碱面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序... 查看详情>
热干面的碱面指碳酸钠含10个结晶水的水合物。将纯碱与硫酸钠加水，按比例1:12配合，溶液在较低温度下冷却结晶制得。主要供面食发酵用。 是属于盐，不是碱。白色单斜晶体。密度1.44g/cm3。熔点32.5~34.5℃。加热到33.... 查看详情>
正宗武汉热干面作法： 用料： （四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶... 查看详情>
培训热干面、学习热干面正宗热干面培训 好吃才能赚钱，美味尽在香香姐 ，做餐饮，好吃才是优秀位，只要味道好，回头客少不了，生意当然就好， 香香姐热干面四优势，优势一:黄橙橙的面条，色泽靓丽，面条根根劲道，... 查看详情>
常记热干面就是武汉热干面中的特色热干面。 这个配方别人是不会轻易的给你的，你要是真正想要的话，可以花点钱去找常记热干面学习，据我知道好像不是很贵的，你应该可以付得起，记住，免费的就是最贵的，花点小钱就... 查看详情>
原料：鲜面条150g，生抽三勺，盐一小勺，芝麻酱3大勺，辣萝卜适量，香葱一小把做法：1.先煮面条，煮个七八成熟就好，中间有个小硬芯2.把面条捞出，控干水分，加油拌匀3.用小风扇迅速吹干吹冷4.吃的时候放入热水中过一... 查看详情>
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甜面酱的做法1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，... 查看详情>
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