四川腊肉十大品牌排行榜

一、蒸熟切片吃。 腊肉烧豌豆 腊肉烧豌豆的做法: 材料: 腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。 做法: 1，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用; 2... 查看详情>

四川腊肉跟别地腊肉在做法上没有太多区别不过是用料方面的选择有所不同罢了当然每家每户都有自己的配料比例和步骤，我只说我觉得最简单方便的这种方法，即便是在夏天，也能尝到新做的腊肉香先是选择一块五花肉，其实... 查看详情>

腊肉蒸扣肉比较好吃。把腊肉放在淡盐水里浸泡3--4个小时，然后洗净切片放进一个大碗里，在肉上面放上适量的盐菜，姜丝，葱段，在放上少许白糖入锅蒸熟即可。注：用淡盐水泡肉是为了把肉里的盐稀释到水里来，因为淡盐... 查看详情>

四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天很好，四川腊肉制法有五种，其中青城山 刘公子古法老腊肉最为著名。刘公子制作腊肉采用民间传统手工古法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪... 查看详情>

我就是四川的，前两天我家刚做完腊肉。。一般我们用的是猪屁股肉,和五花肉,肉的宽度在两个手指宽(不要太窄了,太窄了做好了以后吃的时候不好切片)长度自定吧. 放盐比例一般是50斤肉用一斤半盐(自己照这个比例算一下你... 查看详情>

原料配方 鲜猪肉100公斤 盐7～8公斤 花椒0.1公斤 白酒0.15公斤 白糖1公斤 硝酸钠0.05公斤 混合香料0.15公斤 混合香料由桂皮3公斤、八角1公斤、荜拨3公斤、甘草3公斤碾碎而成。 制作方法 1.原料：选用经兽医检... 查看详情>

还是自己学着做吧自制腊肉 　　 四川、湖南和广东的腊肉制作，在调料上有所区别，但整个制作过程异曲同工。 　　 选肉 很好选择猪前腿和后臀尖肉，这两块肉肥瘦搭配均匀。不过对于四川和湘西的百姓来说，猪的全身都是... 查看详情>

用温水了后可以蒸,好了后切片食用 还可以与蒜苔或者芹菜等炒 和青菜或者冬瓜等煮 查看详情>

我是农村出来的，对制作腊肉再熟悉不过了。不过现在的腊肉跟以前的不一样了。说一说我们老家的制作方法吧。需要准备的东西：柏树枝丫，装肉容器，肉，一些粉末类的柴火，空旷一点的地方。首先肯定是将新鲜的猪肉切好... 查看详情>

四川腊肉制作步骤: 1.很好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净，在通风处将其晾晒两天，水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按... 查看详情>