油炸鱼块 主料:鲩鱼(可选择肉厚的鱼) 配料:糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油 制法:1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾),在鱼肉上斜刀切榄核花,放盐水中洗净,滤干水分加入酒、味精拌匀,以每... 查看详情>
1.首先要选择好点的锅 2.先用姜片擦锅 3.鱼要沥干水份再拿去煎 4.可以在放冷油下锅后洒一点点盐,等油热了再把鱼放下去煎,可防止粘锅 5.不要太快翻面,等到晃锅能晃动鱼了才翻面,另一面也是这样. 查看详情>
多放一点油,炸完的油还可以另当别用,这样鱼在炸的时候就不会老是贴到锅底,当然就不会粘着锅了这是最有效的方法。还有一法就是,炸的时候一次不要炸太多。 查看详情>
材料小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉... 查看详情>
你好,要先挂糊,蓬松酥脆油炸鱼挂糊配方:面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。工艺:将以上原料混合溶解,调成面糊,再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后,逐... 查看详情>
步骤 1.把老板鱼洗净切开,把内脏掏干净 用盐,醋把它腌一下 控干水分 2.把偏口鱼洗净去肚里,用盐腌好 3.裹上干粉进油锅 4.完成,装盘 查看详情>
可以直接炸,也可以沾干淀粉或稠糊炸,稠糊用面粉及淀粉各一半,加一小捏泡打粉或苏达粉,再加一汤匙食用油、水搅匀即可。也可在鱼块上沾全蛋液,这样鱼就不会沾锅了, 查看详情>
先在烧热的油里放点盐,再把鱼话下去那样就不沾锅了 查看详情>
烧! 红烧!一定很好吃!是不是一条没该刀的鱼! 主料;鱼一条 配料;大黄瓜切滚刀 切条也行! 调料;重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅(一定记住要把锅炙好才能不糊锅,温度越高越好,不能... 查看详情>
给你介绍一道好吃的油炸鱼做法——家香熏鱼,这是我在小凯博客上学的。 材料: 鲜活草鱼一条(5千克左右为很好),哪里都买得到。 调味料A:姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。 调味料B:茴香、桂皮、姜丝、葱段... 查看详情>
油炸鱼块 主料:鲩鱼(可选择肉厚的鱼) 配料:糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油 制法:1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾),在鱼肉上斜刀切榄核花,放盐水中洗净,滤干水分加入酒、味精拌匀,以每... 查看详情>
1.首先要选择好点的锅 2.先用姜片擦锅 3.鱼要沥干水份再拿去煎 4.可以在放冷油下锅后洒一点点盐,等油热了再把鱼放下去煎,可防止粘锅 5.不要太快翻面,等到晃锅能晃动鱼了才翻面,另一面也是这样. 查看详情>
多放一点油,炸完的油还可以另当别用,这样鱼在炸的时候就不会老是贴到锅底,当然就不会粘着锅了这是最有效的方法。还有一法就是,炸的时候一次不要炸太多。 查看详情>
材料小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量做法1.小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉... 查看详情>
你好,要先挂糊,蓬松酥脆油炸鱼挂糊配方:面粉25克、米粉10克、淀粉60克、面欣酥2克、白糖或葡萄糖3克、食用盐2克、味精0.5克、水120克。工艺:将以上原料混合溶解,调成面糊,再将整理好的鱼放入面糊挂糊。然后,逐... 查看详情>
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可以直接炸,也可以沾干淀粉或稠糊炸,稠糊用面粉及淀粉各一半,加一小捏泡打粉或苏达粉,再加一汤匙食用油、水搅匀即可。也可在鱼块上沾全蛋液,这样鱼就不会沾锅了, 查看详情>
先在烧热的油里放点盐,再把鱼话下去那样就不沾锅了 查看详情>
烧! 红烧!一定很好吃!是不是一条没该刀的鱼! 主料;鱼一条 配料;大黄瓜切滚刀 切条也行! 调料;重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅(一定记住要把锅炙好才能不糊锅,温度越高越好,不能... 查看详情>
给你介绍一道好吃的油炸鱼做法——家香熏鱼,这是我在小凯博客上学的。 材料: 鲜活草鱼一条(5千克左右为很好),哪里都买得到。 调味料A:姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。 调味料B:茴香、桂皮、姜丝、葱段... 查看详情>