再横向切成小块。形成整齐摆放在瓜皮上的一小块一小块的无皮西瓜,保持西瓜原来的形状。每条西瓜上插上两枝食品签(一定要用那种长的带装饰的食品签) 查看详情>
漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭... 查看详情>
水果拼盘制作方法步骤-------------------------------------------------------------------------------水果拼盘制作方法步骤水果拼盘制作与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。这里简单介... 查看详情>
一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。水果拼盘常见的刀法: 1、打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速... 查看详情>
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否... 查看详情>
再横向切成小块。形成整齐摆放在瓜皮上的一小块一小块的无皮西瓜,保持西瓜原来的形状。每条西瓜上插上两枝食品签(一定要用那种长的带装饰的食品签) 查看详情>
漂亮的水果盘做法 水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。 一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭... 查看详情>
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一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。水果拼盘常见的刀法: 1、打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速... 查看详情>
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否... 查看详情>