和合

叶受和原名叶受和茶食糖果号，始创于清光绪十一年（1885年）。业主姓叶，意在和气生财取名“叶受和”。产品博采江浙众长，首创下子鲞鱼、野鸭、香松、小方糕、四色片糕、八珍糕等产品，制作精细以精益求精，享誉江南。一九二九年十月，观前街拓宽，叶受和新楼落成之际注册了“丹凤”商标，上面做两只凤凰，嘴衔稻穗，脚踏荸荠，以示同行立魁，叶受和百年发展史是商业创新和竞争历史的缩影。在观前街商业发展悠悠历史中，叶受和与众多著名老字号曾犹如一颗颗璀璨明珠镶嵌在观前街上，灼灼生辉，构筑人间天堂的美食之乡。九八年，叶受和加盟百年老字号企业苏州津津食品有限公司，公司努力营造良好的购物环境，把江苏省著名商标、中国名牌商品“津津牌”卤汁豆腐干系列作为叶受和又一主营产品，使得叶受和更富有苏州地方特色。九九年，观前商业街整体改造中，特地保留移建一九二九年叶受和建筑的外形，使充满现代商业气息观前街上，多一份历史的厚重，重建后叶受和将是继承和创新的载体，传统与现代的契合。07年叶受和苏式糕点制作技艺被列入苏州市非物质文化遗产名录，技师谈雪良也被列入苏式糕点制作技艺的传承人。