五醍浆

江苏震洲五醍浆酒业有限公司是一家专业从事白酒酿造、生产、销售的企业。1958年，在公私合营的历史背景下，以“允大”“共和”两大酒坊为基础，成立了“国营五醍浆酒厂”。

1958年，滨海县政府在允大糟坊的旧址上建起了13间草房，组织40余人，办起年产五、六十吨的小酒厂，聘请老酿酒师的后人掌作，采用传统工艺，酿出了保持“允大”风格的白酒，达到无色、无杂质的佳酿标准。1958年在国家商标注册中，改酒名为五醍浆，“醍”字是取自西汉时期贡酒醍醐酪乳浆，寓意“五醍浆”为琼浆玉液、酒中圣品。1985年，经江苏省政府批准，八滩酒厂正式更名为江苏省滨海县五醍浆酒厂。

2000年，在江苏省滨海县五醍浆酒厂基础上成立江苏五醍浆酒业有限公司。2002年8月改制，由江苏震洲粮油工业有限公司整体收购，性质为股份制，更名为“江苏震洲五醍浆酒业有限公司”。

2003年县政府对滨海五醍浆酒厂和江苏五醍浆酒业有限公司整体改制，成立江苏震洲五醍浆酒业有限公司，至此，“允大”、“五醍浆”品牌都纳入江苏震洲五醍浆酒业有限公司的名下。

“允大糟坊”在滨海县及其周边地区已经具有较高影响力，代表着一种独有的传统酿酒风格。五醍浆酒业公司一直专注于传承“允大”风味，沿用其酿造工艺，在厂区内仍保留有允大糟坊的旧址，并将其酒窖取名为“允大”。经过多年的精心经营，五醍浆酒业公司已经成为年销量过亿的企业，“允大”发展而来的“五醍浆”白酒也成为畅销海内外的品牌。五醍浆酒业现总占地330亩，固定资产6.8亿元、流动资产2.2亿元。现有职工568人，老窖池2000多只，年生产五粮曲酒10000吨以上。