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酱肉丝卷饼又香又脆，是街头小吃中的经典之作。今天就来教大家如何制作酱肉丝卷饼，让大家在家也能享受到美味。
酱肉丝的制作非常简单，只需要用精瘦肉切成丝，煎至微微金黄后加入配制好的酱料炒香即可。
酱肉丝的酱料要用到郫县豆瓣酱、甜面酱和番茄酱，按比例混合后先加入豆瓣酱炒香，再依次加入甜面酱和番茄酱。这样做出来的酱肉丝酱香浓郁，口感十分出色。
饼皮的制作也很简单，采用半烫面和面，揉至面团光滑后切成小块，擀成薄饼后煎制即可。关键在于擀面时要多抹一些油，并且在重叠面处叠好后及时放入保鲜袋中，这样饼皮才会软。
酱肉丝和饼皮制作好后，就可以将酱肉丝填在饼皮中，再加入葱丝等配料，卷起来即可食用。酱肉丝卷饼又香又脆，口感极佳，不仅是街头小吃中的经典之作，也是家庭聚餐中的不错选择。
以上就是酱肉丝卷饼的制作方法，大家可以自己动手尝试制作，相信会有意外的惊喜。
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