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手工薄饼是一道古老而又美味的小吃。要想做出筋道有弹性的薄饼，首先面粉的选择至关重要。建议选用高筋面粉，这样能做出更好的口感。接下来让我们来了解一下手工薄饼的制作技巧。
首先，将面粉放入盆中，慢慢加水搅拌至面糊状态。再揉成大团，分割成小面团，擀成饼皮。
接着，在饼皮的两面均匀地抹上油，一张张摞在一起，重新擀成一个大面饼。最后，将整张大面饼用笼屉蒸熟。
薄饼做好后，配菜同样很重要。鸡肉丝和青菜是不二选择，我们先把鸡胸肉水煮熟，撕成肉丝。洗净青菜和小白菜，控干水分备用。最后再加些辣酱和葱丝，卷起来品尝即可。
手工制作的薄饼相比市售的薄饼更具口感，但文中并未提及专用器具和材料等带货内容。除此之外，鸡胸肉可以选择适量的肥瘦搭配，葱丝可以选择青葱或者大葱等不同风味，青菜也可以根据口感选择更软嫩或则更爽脆的品种，完全可以根据自己的口味做出有个性的口感。
用心制作出来的手工薄饼，口味是无可比拟的。不妨自己动手试试，亲手感受食材的变化和制作工艺的精髓，定会留下美好的回忆。
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