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扬州因其得天独厚的自然环境，物产丰富，是中国的美食之都。而在扬州，王鲜记已经崭露头角，成为了闻名的水产品牌之一。
王鲜记水产可追溯至清末民初时期，起家于“跑鲜”，即贩卖鲜鱼的行业。王鲜记的创始人以“跑鲜”为生，开设了王记鱼行。随着生意渐渐兴隆，王鲜记开始专注于以湖蟹、淡水鱼为主营的水产食品，遵从着“鲜道传家、信实通商”为圭臬。如今，王鲜记已经成为了扬州的美食品牌之一，传承着百年老店文化精髓，信誉卓著。
扬州美食中，湖蟹被誉为是“扬州优秀蟹”。而王鲜记的湖蟹，来自于风光秀美的高邮湖区基地，使用正宗的野生中华绒螯蟹的后代，在自然的环境中生长，味道更加鲜美。这也是王鲜记的一贯坚持，追求食品的自然纯粹，始终坚持不使用人工饲料、添加剂和化学药物。
在扬州的美食中，王鲜记凭借着自然纯粹的食品理念和百年老店文化精髓，成为了一家备受推崇和品尝的水产食品品牌。无论皮厚肉嫩的湖蟹，还是鲜美可口的淡水鱼，都是王鲜记的代表性产品，值得一试。
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