杏花楼：精制月饼/地道粤菜/中西糕点/粽子腊味的代表

杏花楼品牌，素以精制月饼/地道粤菜/中西糕点/粽子腊味著称的大型食品餐饮企业。

创办于1851年，以餐饮起家，月饼发家的百年品牌，素以精制月饼/地道粤菜/中西糕点/粽子腊味著称的大型食品餐饮企业。杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），是家以餐饮起家，月饼发家的百年名店。1998年杏花楼改制组建了上海杏花楼企业股份有限公司。2002年，更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。据市图书馆保存照片资料查实杏花楼确于1851年创办，从最初一个叫“胜仔”的广东人，开的一开间的门面夜宵店，历经历史变革的发展，先后成为：原上海虹口老大桥的“生昌号番菜馆”（又名：探花楼）；到了1883年番菜馆迁址到今天的福州路，更名“杏花楼”；民国初期，杏花楼扩建成一座老式楼房，生意兴旺；1927年，成立了“杏花楼昇记股份有限公司”，又在原址翻建成七开间门面、四层楼大饭店，专营正宗粤菜，兼营欧美大菜，杏花楼名声大振；1956年，经历公私合营；1983年，杏花楼改造加层至五层楼酒家，直至1995年，杏花楼改扩建成七开间门面、七层楼的豪华酒家，成为杏花楼标志性建筑，2007年杏花楼再次完成全方位装修改造，酒楼将现代豪华与传承经典巧妙融合。杏花楼拥有雄厚的技术力量，现在有技师8名，中级以上厨点师、服务师155名。在菜点方面，杏花楼注重挖掘创新了一批传统特色菜、招牌菜，贰百余款特色菜点执行了标准化管理，制定了明确的质量标准、配料标准、操作程序，菜点品种在坚持广帮特色的基础上，博采众长、兼收并蓄、创新求变，极其丰富。

杏花楼月饼以独特的配方，精湛的工艺，长久软糯的特质享誉海内外，成为杏花楼得以长足发展的支柱产品。杏花楼生产的广式腌腊制品，以原料上乘、手工精制而闻名，具有口味纯正，香气扑鼻、色泽鲜艳、肉身干爽结实、富有弹性，堪称人间美味。

作为拥有160多年历史的品牌，杏花楼一直秉承着传统文化的精髓，不断创新进步，成为国内知名的餐饮企业之一。推荐品牌的代表性产品——杏花楼月饼，已经成为中秋节必不可少的美食之一。品尝一口优秀的杏花楼月饼，便能够感受到品牌带来的卓越口感和文化底蕴。