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豆腐（拼音：dòufǔ）是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。还有一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，称为内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。日本名称叫“绢豆腐”，质地明显要比北豆腐和南豆腐嫩滑与细腻。一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品，还有的地方会有冻豆腐。
人们在买豆腐的时候，大多数还是认准品牌的。现在市面上品牌豆腐太多了，很多消费者眼都挑花了。所以，今天十大牌子网就给大家推荐几款质量好的品牌豆腐，一起来看看吧！
豆腐品牌排行榜前十
1，张飞豆腐
2，津津豆腐
3，金磨坊豆腐
4，口水娃豆腐
5，盐津铺子豆腐
6，良品铺子豆腐
7，百草味豆腐
8，沈师傅豆腐
9，胡婆婆豆腐
10，三只松鼠豆腐
一，张飞
所在地：四川 成都
品牌简介：四川张飞牛肉有限公司，牛肉干知名品牌，四川省名牌产品，四川老字号产品，知名清水牛肉品牌，四川特产食品，主要从事肉牛养殖、屠宰、牛肉制品产销和快餐连锁经营业务。
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二，津津
所在地：江苏省苏州市
品牌简介：苏州津津食品有限公司，知名（著名）豆腐干品牌，江苏省著名商标，苏州著名特产，国家原产地标记产品，苏州市非物质文化遗产，中华老字号，苏州津津长发集团直属企业，拥有近百年历史专业生产豆腐干，玫瑰腐乳的企业。
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三，金磨坊
所在地：湖南 长沙
品牌简介：金磨坊食品品牌成立于2009年5月26日，隶属于湖南金磨坊食品有限公司，湖南金磨坊食品有限公司地址位于湖南，公司秉承“有良心、出良品”为公司的企业价值观。在产品形式不断推陈出新，引领休闲食品潮流。2012年别评为“湖南著名商标”。
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四，口水娃
所在地：上海市
品牌简介：苏州口水娃食品有限公司，知名坚果-炒货品牌，江苏省著名商标，江苏省名牌产品，苏州名牌产品，集农产品研发、加工、销售为一体的休闲食品专业生产企业，大型连锁超市坚果供应商，农业产业化龙头企业。
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五，盐津铺子
所在地：湖南省长沙市
品牌简介：盐津铺子食品股份有限公司，蜜饯知名品牌，湖南省著名商标，湖南省名牌产品，湖南食品行业联合会常务理事单位，长沙市农业产业化优秀龙头企业，专业从事休闲食品科研、生产、加工、销售的综合型企业。
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六，良品铺子
所在地：湖北省武汉市
品牌简介：湖北良品铺子食品有限公司，湖北省著名商标，集休闲食品研发、加工分装及零售服务于一体，中部地区的休闲食品大型连锁企业。
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七，百草味
所在地：浙江省杭州市
品牌简介：杭州郝姆斯食品有限公司，百草味，坚果知名品牌，中国连锁经营金麒麟奖之挺有成长力品牌，互联网坚果类食品销售领先品牌，以休闲食品加工、生产、贸易为主体，集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业。
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八，沈师傅
所在地：四川省成都市
品牌简介：成都沈师傅食品有限公司，四川省名牌产品，专业研制、开发、生产和销售沈师傅鸡蛋干系列产品的大型企业。
九，胡婆婆
品牌简介：胡婆婆品牌在互联网上开设了官方旗舰店胡婆婆旗舰店，让广大网民在网上也能买到与胡婆婆实体店同款的商品。胡婆婆品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然胡婆婆已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
十，三只松鼠
所在地：安徽省芜湖市
品牌简介：安徽三只松鼠电子商务有限公司，销量领先的互联网食品品牌，专注坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及B2C品牌销售的现代化新型企业。
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八公山泉，安徽八公山豆制品有限公司旗下水品牌。
