品味川北特色美食，双和祥手工挂面引领美食潮流

在中江，吃一碗双和祥手工挂面，不仅是享受舌尖上的美味，更是品尝历史的回味。

手工挂面知名品牌，集粮油副食生产、销售、营销于一体的现代化产业企业，其面条以手工制造、风味独特等特点而著称。中江，一个拥有近两千年历史的川北古邑，在历史变迁的岁月长河中，历代相传的一大批风味小吃美名享誉巴蜀，风靡川北。

“双和祥”作为中江手工挂面知名品牌之一，创始于光绪年间，经民国第二代传人邓文忠先生苦心经营，建国后由于种种原因逐渐凋零，第五代传人邓立力先生为了延续这份“舌尖美味”和让“双和祥”百年老店大洋广大，毅然决然决定成立四川双和祥农业有限公司，振兴中江挂面和双和祥品牌。

“双和祥”一直坚持纯手工制造工艺，以面为弦，劳作而歌，挂面在经18道手工工艺后制作而成。面条细如发丝，洁白空心，晶莹剔透，光滑柔韧，风味独特，爽滑劲道，回锅如新且不需添加额外食盐调味。因此，不少食客将双和祥手工挂面视为中江特色美食的代表作。

双和祥手工挂面，源于宋朝并在清朝迅速发展，手工精制、条细如丝，空心神奇，堪称一绝。不同于其他普通挂面的是，双和祥手工挂面选用优质小麦、天然泉水及现代科技，坚持传统制作工艺，每次只以不到半斤的面粉制作十个左右的面条。因此，不仅保留了挂面的传统技艺，同时也达到了提高产品品质的目的。无论是热吃、凉拌、炒炖都有独特的风味，口感煞是好。

品味双和祥手工挂面，留恋川北的口味，传承美食千年，是一份回味和记忆。