一、材料
米花100克、清水适量、白糖2大勺、蜂蜜2大勺
二、做法
1.先用烤盘装潢一盘的量。
2.锅中放少许水。
3.加入两大勺白糖。
4.再加入两大勺蜂蜜。
5.大火,轻轻搅动使糖溶化开始起大泡。
6.大泡转小泡转小火,熬至筷子可以拉出丝。
7.将烤盘上抹上油。
8.倒入米花。
9.快速翻匀。
10.倒入烤盘中压平压实,放凉后脱模,切小块即可。
我不太爱吃甜食,所以感觉蒲议米花糖算是不甜的口味,很香脆
日期新鲜,好吃。。。。。
好吃,有小时候的味道
原料配方 糯米干80公斤 麦芽糖醇液30公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1.制米干:将糯米淘净,水浸7~8小时,捞出后蒸成粘米饭,然后晒干,要干透,同时将粘结成块的搓成散粒。 2.爆米花:砂炒法枣将砂子筛选洗净,除去粗粒和细末,将此米粒略小的均匀砂粒,将此砂粒用桐油或豆油拌炒,使砂粒表面光滑,将处理好的砂粒放入锅中炒热后投入米干,用急火拌炒,爆花后及时出锅,筛去砂粒。 油炸法枣油放入锅中烧至180℃左右,投入米干,烘成米花时迅速捞出。防止炸焦和烘花不良。 3.熬糖浆,麦芽糖醇熬到116~120℃,温度应视气候情况掌握,冬季低些,夏季高些。 4.成型:将米花倒入熬好的糖浆内,拌和均匀,然后铺入模框内压平,厚约3.5厘米,再在上面铺一层白糖,撒些桂花,用刀切成长5厘米、宽1.8厘米的长方块,即为成品。
很好吃,不怎么硬
两件一模一样的