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多晶冰糖 又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖（成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质）和盆晶法（全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净）。按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖（灰色）。这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。 J、单晶冰糖 呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档而成。单晶冰糖不具备中医所说的冰糖药用功效。 A、原糖 利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶。呈浅棕色。有时略带糖蜜或水。是国际贸易中最主要的食糖产品。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用。 B、白砂糖 以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主
这个味道就丢掉了。不应该是酸味的。 TB:六味阁(花茶、药材、云南特产批发零售商)土冰糖供应商
食材 主料柚子1000g冰糖150g辅料水适量 步骤 1.准备冰糖 2.柚子去外皮 3.包出果肉 4.掰成小瓣放入盆中 5.加入适量的清水，放上冰糖，放在电磁炉上2100瓦，水开后800瓦煮20分钟
市面上的应该都不错``它主要看甜度了/还有看它粘不粘手`当然不粘手的很好/再就是看颜色`和透明度
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。 枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了。
原料：土公鸡1只（重约1千克），干茶树菇约250克，青笋350克，鹌鹑蛋300克，胡萝卜400克，香菜碎10克。 调料：郫县豆瓣约100克，鲜花椒200克，白酒15克，鲜汤500克，大蒜片、姜片，葱段各10克，白糖3克，盐、味精各8克，香油5克。 香料：八角2克，小茴香4克，桂皮5克，白蔻3克，山奈3克，草果4个，香叶2克，香草1克。 准备： 1、土公鸡杀好治净斩成鸡块，用盐和味精拌匀码味。 2、干茶树菇用50度的温水浸泡2小时左右。 3、青笋和胡萝卜切块，放在开水里焯熟后捞出。鹌鹑蛋煮熟剥壳，其它各料都准备齐全。 石锅土公鸡的做法步骤： 1、把腌好的鸡块放入7成热的油锅里，中小炸2分钟左右再捞出来。 2、起炒锅倒入约100克色拉油，烧至3成热时放郫县豆瓣、香料、鲜花椒、姜片、葱段和大蒜片，小火炒2分钟左右至出香味。 3、加入白酒、白糖和鲜汤，小火熬煮15分钟后滤去渣子。 4、把炸好的鸡块放在锅里，倒入滤出的干净汤汁，小火烧25分钟至鸡块熟透。 5、把石锅放在火上烧
