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麻辣虾怎么做啊 ?

2020-11-22 12:49 麻辣虾品牌榜
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材料:基尾虾500克,洋葱50克,干辣椒50克,花椒粒30克。 调料:泡辣椒15克,泡姜15克,蒜25克,葱15克,姜15克,酱油适量,料酒适量。 基尾虾从背上开边,挑去虾肠洗净;洋葱切小块;蒜、生姜、泡姜切片;葱切段备用。 炒锅放油(油量比平常炒菜要多些)烧热后倒入虾翻炒至完全变红色,放入干辣椒和花椒粒,把辣香味炒出来。 再把泡辣椒,泡姜,姜片,蒜片放入翻炒几下,然后再放洋葱块入内,炒几下后放料酒,酱油调味,最后放葱段翻匀起锅。

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湖南《麻辣虾》怎么做啊?材料要准备什么啊?

优秀步,备料。虾:剪去虾的须足,挑去背部沙线,清水里洗净,加入盐和料酒,腌上半小时;姜、蒜切片,大葱切段。 特别介绍一下麻辣佐料,我用了很多,一盘是鲜尖椒和小红朝天椒,切成圈儿(左上);一盘是青椒、红黄甜椒,切成片,这个主要是调色用(右上);另一盘是干辣椒和花椒(前),我一般花椒和麻椒都放一点儿,更喜欢麻椒的味道。 此外还需要一些常规佐料,盐、料酒、郫县豆瓣酱。 备料—大虾.接下来开炒了 1.锅里放油,五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈,其间不停翻炒,避免炒焦。 2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾,加入料酒,翻炒至虾基本变色,再加入适量水(不易太多,淹没大部分虾即可),然后加盖焖(时间由自己定)。 备注:盐根据个人口味放,我一般习惯腌虾的时候放足盐,后面就不放了;喜欢鸡精味道的朋友可以在起锅前加入适量鸡精

麻辣虾怎么烧?

一、香辣虾的做法 原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程: 优秀步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。 菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。 菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!    谢谢采纳哦  。。。

麻辣虾做法是怎么做的?

材料冻虾,干辣椒,花椒,姜,蒜,豆瓣酱,酱油,料酒,盐,糖,味精做法1、虾洗净沥干水背脊开边备用。2、大火烧热油锅,爆香姜、蒜。3、转小火,再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油,倒入虾快炒,下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后,即可捞出虾摆盘,再放点芝麻在虾上即成。

请问怎样做麻辣虾?

做法1 原料:活虾(1斤2两左右) 配料:土豆、冬笋、西芹、大葱调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒 制作过程: 优秀步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。 做法2 材料:姜,蒜,花椒,干红椒各适量,虾任意量 首先把虾剪去须足,挑去背部沙线,清水里洗净,撒上盐和花椒粉,姜切丝,蒜切末,蒜可多些,香嘛。油下锅,油多放点,烧至六成热,也就是油面上有烟冒时,将姜,蒜,花椒,干辣椒一并下锅炒,出香味了就倒进虾去炒,看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦,因为太香啦,至于虾要炒到什么程度完全看你自己,因为有的人喜欢吃脆壳有的人

干锅麻辣虾怎么做

主料:基围虾。调料:料酒、盐、味精、胡椒、干淀粉、花椒、干红辣椒。1新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀往除虾线。 2往除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放进干淀粉。 3把干淀粉和虾拌均是淀粉均匀沾满虾的全身。 4炒锅放油烧热下进沾满淀粉的虾炸熟。 5把所有的虾炸好捞出装盘。 6花椒、干红辣椒。 7炒锅再次放油烧热下进花椒、干红辣椒炸出香味后倒进先前炸好的虾翻拌均匀就可以了、麻、辣、鲜、嫩的干锅虾。 8好了,开吃吧。

如何做爆炒麻辣虾视屏

泡椒鱼头的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 口味:微辣      工艺:蒸 泡椒鱼头的制作材料:主料:鲢鱼头1000克 辅料:泡椒150克,白萝卜15克 调料:味精3克,辣椒油10克,姜10克,大葱8克 教您泡椒鱼头怎么做,如何做泡椒鱼头才好吃1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二; 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头; 3. 在盘底放2~3片生姜和白萝卜片; 4. 将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量; 5.  上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油; 6. 然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。锦上添花剁椒鱼头的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 锦上添花剁椒鱼头的制作材料:主料:胖头鱼鱼头 1个,湖南剁椒 1瓶,姜 3片,葱花 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),红油 2茶匙(10ml) 辅料:油 适量 锦上添花剁椒鱼头的特色:提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。 教您锦上添花剁椒鱼头怎么做,如何做锦上添花剁椒鱼头才好吃 准备时间:5分钟烹饪时间: