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1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可； 注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！
2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。
3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好； 花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油； 木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上
4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加
易长豆的人,要少吃油炸的、膨化的、辛辣的、发的、有激素的食物，饮食要清淡一些，多吃水果蔬菜，保证充足的睡眠，用温水洗脸，少用电脑（有辐射）。 总之，很烦的。 牛肉干鱼片应该还好，但也不要吃太多。
1、炸咸鱼干 佐酒 下饭之佳肴 2、可以直接蒸,佐饭。也可以和着其他菜一起蒸(比如扣咸鱼瓜条,咸鱼蒸蛋等) 4、做各种咸鱼煲(比如咸鱼茄子煲、土豆煲等)
图片里的干鱼片，必须要用清水泡发过后再制作食用. 这是我在家里的一种制作方法，仅供参考 1.浸泡：最适量的干鱼片，略冲洗后放进清水中浸泡30~60分钟（我家里有老人家牙不大好，我一般是浸1小时的）,心急的可以用热水泡....不过肯定有些养份和味道要流失的.2.浸泡完后捞起来再冲洗一下，沥干水份备用3.锅内放清水煮开，放入切好的姜片、葱头、鱼干片、灼10~20秒捞起沥干水份(这个主要是为了去掉鱼的腥味，我家相公对鱼腥味十分过敏，@.-@，仅供参考)4.这时的鱼片已经软化到一定的程度了。拿一个适用的碟子在底部抹上点食用油，把鱼片整齐地码进碟子里，把姜丝、葱花、豆豉、酱油（很好是海鲜酱油）、麻油匀撒在鱼片上。隔水蒸15分钟（我是等饭水干的时候直接放在饭面蒸熟的，省事HOHO）5.好辣的可以放进辣椒丝或者剁椒一起蒸；也可以加入海鲜酱、排骨酱、XO酱蒸成酱鱼干。 注：对于鱼干，我是偏向于用蒸的做法的。因为鱼片经晒制本来就缺少水份，用蒸的制作方法可以补充一定的水份，尽量还原鱼的味道.
袋装鱼片是即食食品,不可以做菜。不想直接吃的话,烤着吃也可以。如果用来做菜,鱼片会散在锅里。
制法： 1．鱼片温水泡软，豆豉切碎，葱、蒜切碎，姜切片；鱼片淋上黄酒，放上姜片，隔水蒸10分钟。 2．起油锅，爆香葱蒜，放入豆豉、红枣、核桃仁和适量白糖，炒至豆豉香脆．放入黄酒。另起锅，放入酱油、白糖和100毫升水煮开备用。取出蒸好的鱼片，去汁，倒入糖水和炒香的豆豉即可。
如果是生的干鱼片呢，你可以搁点油，用鸡蛋煎着吃，配上点小饼 泪笑为您解答， 如若满意,请点击右上角[满意]; 如若您有不满意之处,请指出,我一定改正! 希望还您一个正确答复! 祝您学业进步!
