1 刀片肯定是钢 2 好刀的刀柄和刀刃是一体的 3 淬火是一门技术,要考虑淬火材料,淬火温度,淬火时间。淬火次数等等
刀片上有斜的细槽,用两把老虎钳夹好一折就断了。
如果是避免刀片断掉的话，就把头稍微露出一点即可。避免断掉的另一种方法:用手抓住刀背，用力。如果想要刀片断掉，就沿刀面上分段的切口方向用力。注意：断刀片时一定要注意安全。
