麻辣面,汉族面食,流行于中国北方地区。味道辛辣,鲜香可口。辣椒、葱切末。将辣椒酱3大匙、辣油1大匙、盐少许、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。面煮熟,捞出,置于盘中,加上酱料、葱末即可。
原料:面条250克,辣椒3根,葱2根,高汤半杯。
a:辣椒酱3大匙、辣油l大匙、盐少许。
做法:1、辣椒、葱切末。
2、将a料、辣椒末加高汤拌匀即为酱料。
3、面煮熟,捞出,置于盘中,加上酱料、葱末即可。
材料准备:兔肉、花椒、芝麻、炒花生米、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜 做法: 1、首先将麻辣兔切丁,用温水洗净,将生姜切片浸泡10分钟。 2、将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒,把花椒弄成花椒粉末(可以直接购买花椒粉哦),将干海椒切成大约2~75px的小段。 3、放入食用油,等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黄色。 4、加入酱油调色 5、放入干海椒小火慢炒,过程中一直要不停的翻炒,不能停 6、待油炒到平常炒菜的量,加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。 7、加入食盐、味精调味,自贡以前是生产食盐的地方,所以自贡人的口味都比较重,加入的量就根据个人口味吧。建议稍微多放一点 8、最后起锅的时候加入芝麻,一锅香喷喷的麻辣兔就做好了。
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