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花生粘、花生糖怎么做?

2020-12-12 21:54 花生糖品牌榜
1个回答
沐梓丹

先将选好的花生仁在大铁锅里面慢火炒熟,然后揉去红衣,随便用擀面杖酒瓶子之类的压碎备用;锅里加上一些水和白糖,慢火一边熬一边搅动,直到水分蒸发,白糖变成粘稠的透明发亮的糖浆,趁热将糖浆倒入压碎的花生仁里面充分翻搅均匀,摊在薄薄刷好油脂的案板上压成薄薄的片,微凉的时候大菜刀切成小块。凉透就酥脆了。我看潮州官塘镇菜场边上的小作坊里就这么做的,自己没实际操作过。

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