做珍珠糯米丸子到底是用圆糯米好还是长糯米呢?

糯米本身不利于消化…… 建议减肥的话晚上还是不要吃主食的好

糯米粥,最简单的就是一碗糯米配十碗左右的水，水可以多放一些没关系，如果你希望粥稠一点，那么可以倒出大约三碗左右的水，放置一段时间，等不烫了正好入口，同时粥也就粘稠了。如果喜欢稀一些那么就要放十二碗左右的水，那时的粥不稠，不过很爽口，放凉些直接喝可以生津止渴。

在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。  健康生活离不开粗粮，市面上的粗粮品种越来越多，一袋袋的买回来，收纳成为一个问题。将废饮料瓶，洗净后充分控干水分，将粮食放入瓶中保存，再放入一瓣大蒜。    · 怎样保存大米  大米过夏，往往会生虫长飞蛾，不仅糟塌了粮食，而且满屋子飞蛾，真烦人。教您几个小窍门，可防大米虫蛀：  1． 按120：1的比例取花椒，包成若干纱布包，混放在米缸内，加盖密封。  2． 按100：1的比例取大料，包成若干纱布包，一层大米放2-3包，加盖密封。  3． 取干透的檀香木，劈成小条，插在米缸内，加盖密封。  4． 取大蒜、姜片许多，混放在米缸内。  5． 大米的米缸内，留有一段空间，放上防蛀无毒的药品、效果好。  6． 将大米打成塑料小包，放冰柜中冷冻，取出后，绝不生虫，米多时，轮流冻。   · 贮存花生米的窍门  1、 在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香烟，把口封紧，别漏气。这样，花生米在三年之内不会被虫蛀。取出花生米后，再用此法继续贮藏。  2、用清水将花生米淘净、捞出后沥干炒热，均匀地拌上细盐和五香粉，然后摊开晾晒，干后

酒酿（北方人叫醪糟，湖南人叫甜酒），它的营养我就不多罗嗦了，对女性尤其好啊，老祖宗传下来的东西，而且至今仍然广为流传大江南北的自然是传统之精华！ 其实做酒酿总的来说其实就是四个主要步骤： 一泡，二蒸，三制，四保温发酵而关键点就是：温度和洁净 泡之前是选糯米，要选这种圆糯米（粳糯）很好，洗净后浸泡过夜。我用的就是市面上最多的牌子:安琪甜酒曲糯米饭蒸熟后，用一杯到两杯冷开水（凉白开）把米饭浇一遍，一边浇一边用筷子把米饭块拨松散，全部米饭拨松散后，提起纱布把糯米饭转移。这些冷开水都从沙布和蒸锅的网眼里滤掉了。因为我的做酒酿的容器比较小，米饭比较多的时候，为了把米饭充分与酒曲拌匀，我先把米饭转移到一个大乐扣盒里（干净无油无水）， 1：一斤米用这个西点最小匙两匙，可以多一点点撒表面   2：然后把米饭放进你要做酒酿的容器（我是用的小砂锅，平时不用来烧菜的，专门用来做酒酿），轻轻把米饭压平实，中间扎个洞（我是用保鲜膜盖住操作的）  3：用刚才的保鲜膜把砂锅盖包裹一下，因为砂锅盖有眼，如果用其他密闭容器无需此步。在家的时候妈妈都是用个大有盖搪瓷盆做的.  4：保温工具就是热水袋，我