原料准:干黄酱1袋,甜面酱半袋(,鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁)。黄瓜、豆芽、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝、大葱、姜末。
步骤:
1.鸡蛋打散加入淀粉和一点点料酒(去蛋腥)和盐,油热之后,炒鸡蛋(有个秘诀,就是用筷子炒,这样可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀),鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
4.酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末,转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,炒10分钟后,如果觉得干了,就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜切成丝后,在凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡入冷水中。
能,进店铺找另一个链接,有3瓶全是担担面的,三种里本身也是担担面很好吃
没吃过三养炸酱面,盛源来杂酱酱我感觉挺好吃的,甜咸的,适合我口味
没有辣味。一般,不太好吃。买了3瓶,现在1瓶还没吃完。
都差不多味道,买后悔了
是的,五种不同的口味,
很咸,有点甜味