烤曲奇饼干,如何确定已经烤好了

一般情况下，用手按了按压是比较好的鉴定办法，饼干的中心顶发硬了就好。时间一般也就是十五分钟的样子。如果担心烤糊掉的话，很好是排列的密一些，还有炉温降低一些，适当的延长烘烤时间。上色，看是什么品种的曲奇了。一般的自然是金黄色为佳，但若是抹茶曲奇，自然还是绿色为好，黑巧克力的自然也是深褐到发黑为佳。但上色于否不能做为评价是否烤熟的标准，因为如果炉温过高的话，曲奇表面已经上色，中心却可能还没有成熟。所以楼主要按压后综合评价，有必要时应当调整烘烤的条件：时间和温度。

原料： 　　黄油125克、低筋面粉180克编辑本段配料： 　　糖粉70克、蛋黄2只、抹茶粉1汤匙、白砂糖适量编辑本段做法： 　　1、室温软化的黄油加入糖粉，先用低速拌匀，再用中速打至蓬松羽毛状； 　　2、加入抹茶粉拌匀； 　　3、筛入面粉，轻轻拌匀； 　　4、分次加入蛋黄，拌成面团； 　　5、将面团在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小时； 　　6、取出面团擀开，在案板上轻压成0.5公分厚的方形； 　　7、准备容器盛上白砂糖，将抹茶方片均匀地沾上白糖； 　　8、烤箱预热170度，烤盘垫油纸，有间距地码好抹茶方片，烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色； 　　9、放凉后包装食用。

主料低粉200g 黄油130g糖粉90g 鸡蛋1个辅料可可粉10g 抹茶粉10g奶粉10g 大杏仁适量曲奇饼干的做法步骤1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。小贴士这个饼干一定要糖粉。

过敏只会发生在“过敏体质”人群——这个特殊的“载体”中。过敏的症状不会影响到其他人，这一点让我们有了些许的安慰，但是，有多少人知道：“过敏体质”会“遗传”？并且有很高的遗传性。正是“过敏体质”的遗传性，会让以后越来越多的人处在过敏的边缘。过敏性疾病发病率的大幅上升，已经不得不让我们更多的去关注“过敏体质”这个词的真正含意。有关数据显示：过敏性疾病的发病率已经有了流行病的趋势，过敏的发生在我们的生活中已经不再莫生，因为过敏发作与接触过敏原有关，所以过敏症状经常是时好时坏，所以没有引起人们足够的重视，才使过敏像感冒一样经常性的、一不留神就让您“过敏”了！　　“过敏体质”的人有着特殊的免疫系统，成为了“过敏发生”的唯一“载体”，总是在不经意中发生过敏。　　人类生活在充满病源性微生物的环境中，免疫系统是人类赖以生存的重要防线，免疫系统可以分辨敌我，攻击有害的物质，这一套机制使人类能够生存在地球上十几万年。但是免疫系统不是绝对的精密，有时也会出错，当免疫系统对于一些无害的物质开始进行无谓的战争，人体就成了战场，就在各种器官上产生症状，这便是所谓的过敏性疾病。