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消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。
按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是产品型号的大小不一样而已。
按照消毒方式为分：高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。
按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜。
维护和保养
1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。
2、 要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性
不能消毒塑料餐具,因为康宝消毒柜下层采用的是125摄氏度高温杀菌,是不能消毒不耐高温的餐具。只有高温消毒柜才能有效杀死乙肝、脊髓灰质炎。
说起现在厨房必备什么？就属我们的家用碗筷消毒柜了，家用碗筷消毒柜是我们在日常生活中必不可少的一样厨房家电，那么家用碗筷消毒柜到底怎么样呢？一起来看看吧。 碗筷消毒柜介绍： 家用碗筷消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，而且给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒和保温除湿的一种工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。家用碗筷消毒柜应该放置在干燥通风处，而且一定要离墙不宜小于30厘米。家用碗筷消毒期间非必要时，请大家勿打开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。 家用碗筷消毒柜分类： 家用碗筷消毒柜按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般是指饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜等。家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用
严格按照洗碗机使用说明书操作，热力型高温消毒柜，一是温度控制、二是时间控制，要注意的是，如果有塑料餐具、密胺餐具，在消毒柜内消毒时，就要特别注意了，否则可能制造毒性、损伤餐具（变形或变色或变脆，缩短使用寿命）。如果清洗量大，可以用纳米超声洗碗机清洗的同时消毒。
一般家用的嵌入式消毒柜1000到3000元之间就行了,牌子的话推荐康宝、尊威、方太、GOVOS,这几个性价比高
