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手撕鸡怎么做``

2021-01-01 11:19 手撕鸡品牌榜

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原料配单；主料；鸡胸肉250克、大葱30克、老姜20克、盐10克、绍兴花雕酒10ml、清水500ml；调料；熟花生米20克、熟芝麻2克、花椒1克、大蒜20克、盐3克、白糖2克、红辣油适量、香醋适量；配料；葱丝15克、姜丝10克、红尖椒丝10克、黄瓜丝25克、香菜末少许。制作方法； 1、汤锅注入清水，放入鸡胸、葱、姜、盐、黄酒煮开，大约需要15分钟，然后关火，就用原汤浸泡两个小时备用； 2、把熟花生米用刀面按压成碎粒，葱姜切丝、黄瓜红辣椒切丝、蒜和香菜切末备用； 3、把浸泡好的鸡胸肉用手撕成肉丝，用手勺炸香花椒油； 4、把花椒油炸好后滗入鸡丝中，再把花生碎熟芝麻倒入鸡丝里； 5、用盐、白糖、香醋调味，把葱姜丝、黄瓜丝、鲜辣椒丝、蒜末放入，混合拌匀，最后，倒入红辣椒油拌匀，即可码盘上桌食用。手撕鸡特点；颜色美观、清爽鲜嫩、香辣可口。温馨提示； 1、鸡胸煮熟后，一定要在味汤中浸泡入味才好吃，而且浸泡后的鸡胸会更加的鲜嫩入味儿。 2、拌制此道菜时最适宜清拌，很好不要

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手撕鸡怎么做?

手撕鸡历史演变变非廉价容易做食物所市场或超市手撕鸡经招徕促销品吃手撕鸡忽略厨艺要求简单做主手撕鸡程做简单首先取鸡半或整(已食用鸡)切除部尾部部份用手肉撕皮、骨撕条状放入银盆;其加入调味料:各调入适量食用油、鸡粉、芝麻调鸡肉丝搅拌数钟肉丝放降温盒便携家享用手撕鸡食用提示: 1、鸡肉本身较富弹性若用半要选带胸骨边免鸡胸肉遇热紧缩口干涩 2、喜欢食鸡皮者避免油腻鸡冰冻再撕撕除鸡皮则需鸡放凉处即手撕鸡本身鸡皮色泽金油亮黄口冰凉薄爽脆皮留鸡油鸡肉撕条肉碎算鸡胸肉嫩滑更别提鸡腿撕段色泽偏深带脚筋胶质爽韧每根骨都香味入髓吃完碟底部应该层薄薄鸡油

柳州手撕鸡怎么做

材料：1、鸡腿四只（在超市有各种不同鸡种的鸡腿出售，一般会有三黄鸡、湛江鸡、本地鸡、江西鸡，如果你喜欢吃皮脆爽口的话，就选湛江鸡，若你喜欢吃皮软入味的，就选本地鸡。本次我选了本地鸡，因为便宜……：）选鸡的技巧就不用多说了，皮上看毛孔细致的就是嫩鸡） 2、沙姜若干（若没有新鲜沙姜，可到超市买沙姜粉，放的量多一点就可以了） 3、李锦记麻油 4、白芝麻若干（超市又包装好的，10元一小包，足够你做10次手撕鸡了） 5、盐焗粉（超市香辛料或调料柜台有，一元一包）做法：1、将鸡洗净，滤干水，不用砍件； 2、将盐焗粉（适量，别搞太咸了，今晚我只用了不到半包）均匀撒在鸡腿上，然后用手搓，使盐焗粉都均匀抹在鸡腿上； 3、将沙姜拍扁，切碎，撒在鸡腿上； 4、这时你可以该看书看书去，该打游戏就打游戏去，鸡腿要腌上两个小时，你不必管它了； 5、2小时后，

干锅手撕鸡怎么做

　　料：鸡腿2个，鸡胸肉一小块，大葱、姜、干辣椒、白芝麻、孜然、香菜、香芹、豆瓣酱、草果、黄酒等　　做法：1. 鸡腿、鸡胸放入水中加姜、葱、花椒煮10分钟，然后把鸡腿和鸡胸肉放入凉水中泡凉，撕成丝。　　2. 中火烧热油，待5成热时放入干辣椒、孜然、姜片、大葱段、草果放入锅中爆香。　　3. 放入豆瓣酱放入锅中翻炒片刻，放入鸡丝，炒均匀。　　4. 入香芹、黄酒和酱油炒制入味。　　5. 最后放入白芝麻，再放入香菜段即可。　　干锅手撕鸡　　主料：盐焗鸡（1只，约2斤）　　辅料：青红椒条、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻　　调料：酱油、绍酒、红油、豆瓣酱、辣妹子　　做法：　　1、将青红椒洗净切条，香芹洗净，切成5cm的小段；干辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用；　　2、将盐局鸡（鸡胸脯肉、鸡腿肉）用手撕成6—7cm的小条　　3、先将红油放入锅中，中火烧至5成热时，将大蒜仔、老姜片，干辣椒小段放入锅中煸香，随后放入青红椒条，在锅中爆香。　　4、再将豆瓣酱、辣妹子放入锅中煸炒出香味，再把撕好的盐局鸡

酱油手撕鸡的做法，酱油手撕鸡怎么做好吃，酱油

食材主料鸡1只辅料油适量盐适量酱油适量玫瑰露酒适量鸡粉适量花生油适量淮盐花生适量香菜适量姜适量小葱适量步骤1.备材料，鸡预先用酱油、与其他调味料腌上一晚2.取一电饭煲，下2大匙的花生油，投姜片、葱白、香菜根3.把鸡放电饭锅内，按煮饭键，中途翻一下4.等煮饭键跳起后，任由电饭锅盖着保温20分钟左右5.把鸡取出晾凉6.把香菜杆与叶子分开并切段。葱的绿色部份撕成葱丝7.把酱油鸡肉与骨分开，撕成条状，骨弄小块，把香菜叶搓碎放鸡里，下煮鸡的

青柠檬手撕鸡怎么做如何做好吃

主料鸡肉200g 柠檬2个香菜3根大蒜生姜小米辣7个花椒柠檬手撕鸡的做法步骤1. 【煮鸡肉】鸡胸脯肉或者鸡腿肉洗干净，漂去血水，锅内烧热水，水开放入鸡肉，有浮沫捞出浮沫或者换水，继续把鸡肉煮熟然后捞起放凉，（等待过程中去准备其他材料）放凉后手撕成大小适中条状2. 【辅料】大蒜，姜，小米辣都切碎（越碎越好）放在一个小碗内，香菜洗干净切小，铺在撕好的鸡肉上面，撒上盐，柠檬切开把汁挤进去拌一下，锅内放少量油，待油七成热放入蒜，姜，小米辣，花椒爆香，倒入鸡肉中拌匀即可

谁告诉我手撕鸡是怎么做的？配方是怎么配制的？

手撕鸡手撕鸡[图] ·配料: 材料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。调味料： 1、酱油3大匙； 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 ·操作: 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉； 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。重点Tips提示： 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】麻辣手撕鸡【菜名】麻辣手撕鸡