很好不要用麦芽糖,麦芽糖烧烤容易烤糊。
麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。
性状:无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。
用途:生物培养基。多硫化稳定剂。分析化学比色测定褐色标准。
我的女儿经常拿根筷子,把麦芽糖卷成棒棒糖的形状,又好玩又好吃!
跟糖稀一样,孩子们很爱吃,看个人爱好吧
我是用了做月饼馅的,皮应该用转化糖浆
如果血糖不高的话,孕妇是可以吃的
可以,而且还很好吃!
不错。正宗东西!