花甲怎么挑选

到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。
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鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参考。

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死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。
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紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，很好别买。
你挑的时候,看见张开了口的就拣出来,用另外一个筛子装着,全挑张开口的,等挑的差不多了,再检查已经挑好的,这时就要注意了,口仍然张开的就扔掉不要,要留下口闭紧的.
　　因为活的花甲,在海水里面,不人为的动它的话,它会张开口,受到一点刺激就会闭得紧紧的.
　　你买回来之后如果不马上吃