冬天怎么热牛奶？？？

蛋白质不存在活性与非活性之说，只有流失的多与少，只有乳酸菌是有死菌和活菌之说。总体来说，市面上的UHT液态奶，就是那种包装上写着可以常温存放的牛奶，用开水加热还是用温水加热都一样。牛奶在生产的时候已经经过134度6秒的加热灭菌了，你的开水温度最多也就100度。我从事乳制品行业已经快十年了，我可以负责任的告诉你。 但是酸牛奶“是杀菌乳而不是灭菌乳”是不能用开水加热的，因为加热会杀死乳酸菌，即使加热温度不要超过80度。杀菌乳是经过75度20分钟杀菌，只杀死了有害菌，保留了有益菌。这样的牛奶是需要在2-6度的冷藏环境中存放的，包装上用明显的说明。