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我要纠错
1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。
3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。
4.赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。
我是湖南人，现在正在东北求学，说起粉丝，我觉得湖南红薯粉丝更适合煮汤喝，炒起来味道不错，但是特别容易粘在一起，而东北的红薯粉丝，我发觉煮汤的话，吃起来没有味道，如同嚼蜡，不过加油干炒的话似乎难粘在一起些。油也要下的足一些。 以上只是个人的看法而已，希望对你有些帮助。
一、简论：红薯是我国普遍种植的一种农作物，红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，红薯深加工成为发展绿色保健食品的典范，红薯深加工低投入、风险小、利润高可延伸发展至产业链的商机。红薯深加工工艺我们就以三粉加工为例：1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒（湿淀粉直接可以深加工粉条，干燥淀粉也易破坏淀粉粘性）3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分-打芡-和面-二次搓揉-锤粉下锅-熟化-冷却-盘粉挂杆-冷冻-散粉晾晒（首先很好是晾晒淀粉进行加工，干燥后尤其是高淀粉红薯很难下好条主要烘干后粘性差）备注：1、以上设备均按照汝阳机械厂设备配备生产过程步骤:2、三粉广泛意义指
这个污水首先需要经过预处理,将污水中的杂质、不溶解有机物分离出来。在通过生化处理将溶解有机物降解掉。
小时侯见到大人将拌和好的红薯淀粉放在木头雕制的大马瓢中，马瓢底部有许多小洞。由一人端着马瓢站在烧着开水的大锅旁，另一人用拳头锤击马瓢中的淀粉，淀粉从马瓢底部小洞挤压出来变成了白色的线条，线条徐徐落入锅里开水中，瞬间晶莹剔透的红薯粉丝就可以从锅里捞出来了。这时的粉丝加配料后是最鲜美的，以后我没再吃到过了。当然大锅里不断的捞出来的粉丝是挂在竹竿上晒干备用的。 现在都是用机械代替人工了。我也见过有人介绍手工的，但都不是我小时侯吃的那种。现在也摘录一篇。 新法手工生产纯红薯粉丝 利用本方法产出的粉丝色泽自然，半透明，久煮不糊，滑韧可口，耐贮运，不易折断。 准备2—4个平底圆盘或适宜蒸锅直径的方形盘。它们用2毫米厚的铝合金铁皮敲成，直径50厘米左右，边沿高1.5厘米。准备竹篱10—20个左右。它们是用 11—13根长2米、宽2厘米的竹篾，刮去青皮，削去黄皮层，等距排成宽70厘米的竹排，然后用竹丝等距分5道编好，两边间竹片头15厘米左右，每道应编6根竹丝，竹片及捆丝应除去青皮及毛刺，编成篱笆后在太阳下晒几天，很好能浸水2天后再晒干。准备一把锋利的切刀，如能添置手动
冬瓜丸子粉丝汤 锅里放一点底油 放半个四分之一个西红柿 炝锅,放水 水开了 放几个羊肉馅的丸子,放冬瓜 放盐,水开了改中火 放粉丝 软了即可。关火时放点绿葱叶子
