白灼鸭子做法，白灼是什么做法

盐水鸭的做法步骤

1
放流动水将光鸭的血水冲洗干净。

2
用厨纸将鸭身的水份吸干。

3
盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。

4
趁热将盐抹匀鸭身。

5
用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。

6
锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火

7
将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。

8
关火盖上盖子焖20分钟。

9
开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。