猪血烧豆腐怎么做

原料：豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。做法：1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。2、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。3、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。4、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。5、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒面。

很简单啊，买一块新鲜豆腐，不是嫩豆腐，但是也不是老豆腐，是那种中等的，放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了，拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。 新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。 (《中国食品报》)

豆腐也分很懂种哦。这里给楼主介绍一种，我们这叫两面黄。之所以叫两面黄是因为做这道菜之前要先把豆腐炸成金黄色，所以这要求豆腐不能买那种很嫩的，要买稍微老点的。然后切成比筷子厚点的方块。下面就准备作料了，香葱几根，切一寸长，老姜切片或者丝（一点点），豆瓣（德克士汤勺，两勺就够了）酱油，鸡精，盐是必不可少的。 ，把豆腐炸好备用。 把炸豆腐剩下的油（如果觉得少的话可以再加点），冷却一下下，不要太热，倒入豆瓣，蒜，花椒翻炒一下，然后放两勺酱油，一勺鸡精，加入水（水以基本能盖住豆腐为准），让它熬吧，记得水开后尝尝味道，根据自己的口味放盐。水开后调至小火，让汤汁熬香。 ，倒入豆腐，让它煮一会入味，时间根据还剩汤汁的多少来决定，汤汁还剩一半少点的时候勾芡（少许豆粉和水），等待半分钟 最后撒上香葱，就大功告成！楼主还可以根据自己的口味，加点辣椒之类的 希望楼主做得好吃哦！

排骨炖豆腐　　材料　　猪排骨250克、豆腐100克、大白菜少许。　　调料　　咸香菜、盐、味精、花椒水、葱和姜块、猪油各适量。　　〔做法〕　　1.将排骨洗净，剁成长块；白菜洗净，切块；豆腐洗净，切成排骨大小的块；咸香菜切成末。　　2.锅内放水烧开，把排骨块烫一下捞出，用凉水冲一下白沫，并撇净汤内血沫扔掉，将汤倒入盆中。　　3.锅内放少量油烧热，用葱、姜块炸锅，放入排骨、白菜略炸一下，添原汤，加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂，取出姜块、葱，加味精、咸香菜末，出锅即可。

你好 你的用量太多!再或者是内酯质量一般! 如果这两种原因都不是, 那么你可一在煮豆浆是加少量的白糖(面糖很好)这样不但可以去除酸味异味,还可以让口感更好!!

木莲豆腐的制作：1.用纱布包起薜荔子，然后浸在盛满冷水的盆子或其它容器里不停地挤压。2.一种粘稠的汁液会从指间流到冷水里。无数次的挤压后，仍需要再进行反复的操作，直至挤压出的不再是粘稠的汁液。3.完成挤压过程后，再加上一种叫“水滴拢”的凝合剂，或者可以加入不太多的藕粉（很好是市场买来的老莲藕，榨成汁后放在容器里过个把小时，使藕粉沉淀下来，再将上层清液小心地倒掉。也无所谓是干的藕粉或是湿的，都可以），可以放在冰箱里过三五个小时，液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。4.用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木莲豆腐，再加入你希望的液体口味，就可以了。简介：木莲豆腐，产于江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。木莲豆腐真正的原料，是“薜荔”所结的果实。薜荔产于山多地区，江西赣州北部靠近武夷山山脉，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。本种与海南木莲极相似，但叶质地比较厚，干后两面叶脉不明显，花柄有褐色