怎样做青花椒油才香

食材与明细
青花椒适量
食用油适量
1. 新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）
2. 用水冲洗去除灰尘和杂质。
3. 洗净的青花椒沥干水分。
4. 锅里油烧热。
5. 把烧热的油分次淋到花椒上面。
6. 第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）
7. 锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
8. 趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9. 捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。