小摊贩使用的酱料大多是由食品批发市场购买,少数是由自己调配,属于商业机密。
海鲜酱,能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的优质调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,分外香浓。
主要食材白砂糖,黄豆,小麦粉,食用盐,脱水大蒜,酿造食醋,水,花生油,盐渍辣椒,红曲米。
源自佛山街头一个小贩所创的酱汁,后被佛山“金华楼”的老板被聘为大厨,他将自己自己晒制的酱汁运用到菜肴里,因为这个大厨叫柱侯,后人叫把他发明的酱汁叫柱侯酱。其后,人们在柱侯酱的基础上加入瑶柱等海鲜调味,就成了海鲜酱。
不是,就是酱油,只是颜色比较浅,我不喜欢颜色深的
可以,太太乐海鲜酱是生抽酱油,可以拌菜吃的
你吃的有点怪 自己喜欢可以尝试
很好。吃刺身没问题。
是我用过很好吃的
酱油而已,很鲜