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小摊贩上的海鲜酱是怎么调出来的?

2021-06-04 12:34 海鲜酱品牌榜
1个回答
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小摊贩使用的酱料大多是由食品批发市场购买,少数是由自己调配,属于商业机密。

海鲜酱,能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的优质调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,分外香浓。

主要食材白砂糖,黄豆,小麦粉,食用盐,脱水大蒜,酿造食醋,水,花生油,盐渍辣椒,红曲米。

源自佛山街头一个小贩所创的酱汁,后被佛山“金华楼”的老板被聘为大厨,他将自己自己晒制的酱汁运用到菜肴里,因为这个大厨叫柱侯,后人叫把他发明的酱汁叫柱侯酱。其后,人们在柱侯酱的基础上加入瑶柱等海鲜调味,就成了海鲜酱。

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海天海鲜酱这酱油属于生抽吗?

不是,就是酱油,只是颜色比较浅,我不喜欢颜色深的

太太乐海鲜酱可以蘸着吃海鲜吗?

可以,太太乐海鲜酱是生抽酱油,可以拌菜吃的

伊例家海鲜酱做火锅蘸料怎么样?

你吃的有点怪 自己喜欢可以尝试

太太乐海鲜酱味道怎么样

很好。吃刺身没问题。

请问伊例家海鲜酱辣吗?

酱油而已,很鲜