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泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此泡芙在法国成为象徵吉庆、示好、的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜庆与祝贺之意 正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。
不会啊，泡芙入口即化，宝宝就是一口好几个也没有问题啊
挺好的，没盐糖，有点自然微甜味道了，酥脆
【糖块泡芙的做法】用料 泡芙皮 水 170ml 牛奶 170ml 盐 1茶匙（5ml） 糖 1茶匙（5ml） 黄油 100g 低筋面粉 170g 鸡蛋 1个 糖粉 适量 糖粒 适量 巧克力粒 适量 【Rachel khoo】糖块泡芙（Chouquettes）的做法 在奶锅中倒入水、牛奶、盐、糖。然后加入黄油，煮至沸腾时一次性倒面粉，同时用打蛋器快速的搅拌均匀，关火。将面团移至盆中，搅拌使之冷却。加入鸡蛋搅拌均匀。放入裱花袋，在烤盘上挤出一个个小球。筛上糖粉，再撒上糖粒和巧克力粒，再筛一层糖粉。入预热好的烤箱210℃烤20~30分钟左右。小贴士片中无烘烤温度。参照一般泡芙温度所写。
自己在家里给孩子做小馒头,泡芙,蛋挞之类的都是挺不错的,小宝贝都是比较喜欢吃的,自己在家做的话也是比较放心卫生的。
1、馅料的泡芙 放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保存到第二天的，等第二天就会变味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。 2、灌馅料的泡芙 烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
嗯，现在餐饮还是很流行的，像楼主说的西点项目泡芙时代确实不错，是秦皇岛天粮集团的吧，泡芙时代选址极为灵活，在商业街、步行街、广场周边、住宅小区、学校等人口密度大地区都可成功开店，大大降低创业客户在店铺选址上的难题，而且消费还低，值得考虑
