如何制作酥油

去皮肥猪肉1200g辅料水半碗                                                 步骤 1.材料：去皮肥猪肉1200克  水半碗1.把猪肉洗净 2..切好片状。 3..放入砂锅内开小火，紧接着倒入半碗冷水。 4.小火慢熬大约

DIY前需准备材料如下：1、酥油（小荷分别使用两种酥油：一是供灯专用的植物酥油，二是印尼进口的纯植物起酥油。购买贴士：淘宝或者当地佛具店）2、灯芯（按灯杯大小分别使用两种灯芯。小杯子用灯芯草灯芯，即为下图的黄色灯芯。大杯子用淘宝请购的棉灯芯。购买贴士：购买成包的成品灯芯较为方便啦）3、灯杯（用的以前购买的整盏酥油灯的灯杯。购买贴士：灯杯多种多样，可用喜欢造型的玻璃杯，藏式的漂亮铜杯均可。）4、融酥油的有嘴量杯（如下图，有嘴量杯在倒酥油的时候，不会沾杯壁乱流，比较干净容易清洁。购买贴士：生活超市和药店均有售）5、干花花瓣（可选项目哈。放上花花，赏心悦目，香气沁心。小荷放的是红色川红花，紫色薰衣草，黄色稚菊，玫红色丽菊，等等，反正手头上有的，色彩鲜艳的香花）具体制作步骤优秀， 把酥油放在火上加热，达到70度油温酥油开始融解，当酥油完全了应该就是接近90度，这个是很好的温度，酥油可以完全融解。有条件的师兄可以买个温度计来量油温，如果酥

起酥油 起酥油也称雪白奶油，原来只是焙烤食品原料的固形脂，但后来油炸食品用油也被称作“Shortening”，甚至把液体的油也称“LiguidShorteing”，糊状的油称作“FluidShortening”等。 因此起酥油范围相当广泛，很难下明确定义，一般可以理解为动、植物经精加工或硬化、混合、速冷、捏合等处理使之具有可塑性、乳化性等加工性能的油脂。 它一般不直接消费，而是作食品加工的原料。起酥油最早出现是在19世纪末的美国，由于猪油短缺棉子油丰收，为了生产一种猪油代替用品，就把棉子油和牛油混合起来，做成类似猪油的东西，当时称为混合油（LardCompound），因为这种油有很好的起酥性便被通称为起酥油（ShorteningOil）。 全氢化型起酥油比混合型起酥油抗酸败性好，很适于焙烤食 品的要求。油脂的硬化程度多种多样，用选择性的硬化工艺可得到任意熔点的硬化油脂。经氢化处理的起酥油不仅提高了抗氧化性和热稳定性，用时也可以改善油脂的气味、色泽和滋味，从而扩大了油脂的应用范围。 尽管食用动物脂肪有猪油、牛油、羊油、海产动物油等，但其中深受欢迎的是猪油

油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ==== 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打， 来回数百次，搅得油水分离， 上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待

面食就揉在面里就行 ,蛋糕房的酥皮类蛋糕都有起酥油 鸡翅类：炸的时候也完全用起酥油炸（脆鳞炸鸡翅就是这样炸的） 成品起酥油是反式油，不健康 自治的一般用鸭油和些面，做成起酥油健康些。

1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；