西北酸辣面鱼汤怎么做

　　原料： 　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)、油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙) 　　制作方法： 　　1. 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 　　2. 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 　　3. 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 　　4. 倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 　　5. 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。 　　6. 捞起面条过冷后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。