收藏本站
我要纠错
黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，很好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感很好。黑籼米煮粥时，很好配些糯米来增加黏度。
我都是头天晚上用一个不锈钢深桶碗，加好水，配点小米和别的杂粮，然后放到高压锅里，设好第二天早上5点左右的定时，最长程序大概45分钟，早上起床，打开就是温度合适、口感很好的粥。
挺好的，很干净，煮粥也很好喝
材料血糯米，黑米，冰糖做法1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟；2、倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。
好的吧，芝麻蛮香的
原料准备：血糯米、牛奶、白砂糖、立顿红茶包。1、血糯米加点红豆提前一晚上浸泡，然后电饭煲煮饭模式煮好备用。2、白砂糖平铺不粘锅内，小火熬制成焦糖。3、白砂糖全部融化成焦糖时倒入牛奶。4、小火加热牛奶，边加热边搅拌防止牛奶糊锅，待焦糖融化后加入立顿红茶包，关火浸泡片刻。5、最后加入血糯米，如果需要喝比较烫的可以再小火加热一下成品。
血糯米雪糕的做法 （淡奶油事先要放入冰箱至少冷藏几小时以上备用）淘洗一小碗血糯米，用小锅加水，大火煮开，小火慢煮。血糯米雪糕的做法 步骤1大约15分钟~30分钟的样子，直至血糯米入口软糯，锅中水分收尽即可。拌入适量白砂糖。（建议不要太甜，因为之后淡奶油里面还要加糖的）血糯米雪糕的做法 步骤2（待血糯米冷却后再进行这一步）淡奶油加入绵白糖搅拌。（能打发起来大概会更好吧。。。）
