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我要纠错
白酒 好了，中国人逢年过节，此时没酒怎么行？伟人教毕找们：自己动手，丰衣足食。米酒的酿造排常简单， 只需要我们厨房一些常见器皿. 再加上－耐心和细心，你也可以成为酿酒师！ 称取孺米1kg ．洗干净．我们建议选用比较饱满的圆糯米。如果― 当然，是说如果．你实在懒得去买糯米，普通大米也凑合… … 把洗干净的糯米泡一晚上．大约12小时就行了。注意，泡糯米的器具一定也要洗干净，切记不要沾油，这一点非常重要．否则最后我们酿出来的米酒会惨不忍睹的哦！ 好了．糯米泡好了，加水，放灶上去蒸熟吧l 记得不要蒸得太硬了。恩．什么，不会蒸饭？呢，这个问题… … 好吧．请求助老妈去… … 找个大盘子．把蒸好的糯米饭倒出来．用饭勺之类的东西把糯米饭打散．摊开晾一下，让滚烫的米饭自然冷却到40 摄氏度左右（可以用温度计来测》 。好了．我知道肯定有些性急的同学是等不了的．为了加速降温．你可以往饭上洒一小杯凉白开水。 在米饭冷却的时候．我们把事先准备好的酒曲（菜市场有卖的）取一块出来，用勺子把它压成细粉。要说明一下的是，酒曲的用最与所用糯米成正比．一般来说．1000G 的糯米用10G 酒曲就足够了
百老泉是做粮食酒的老品牌,我常在这家酒坊打酒。店里生意不错,回头客多。具体地址在中百仓储北湖店的正对面,武汉市京剧院旁边。
现在有很多纯粮酿的酒,你的特点是什么?如果让大家知道你的是纯粮做的(排除去现场看)。想完这些再做。 祝你成功。
纯粮酒 好喝不上头, 喝出精彩,喝出健康! 纯粮的酒,健康的酒!
大家对纯粮酒的关注越来越高,从业人员也渐渐增多,前景应该不错。我纯粮酒酒坊,专注纯粮酒的酿制,可以一起交流!
首先纠正一下，“勾兑”是任何酒种调配的过程，是“勾兑、调味”的简称，但现在被人们“异化”为“酒精配制酒”。 纯粮酒：凡是利用人或动物可以食用的原料，发酵生成酒精再经过其他过程调配的白酒，都可以说是纯粮酒。包括：薯干、高粱、玉米为原料制成的酒。 非纯粮酒---“勾兑酒”：凡是用秸秆、糖蜜发酵制成的酒精，加入食用香精调配的白酒，都是“非纯粮酒”，也就是人们简单称的“勾调酒”。 品质好的白酒，应有本香型白酒的风格，不燥辣，顺口，无异味，饮后不上头。 品质低劣的白酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，难以下咽，饮后不爽。
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