收藏本站
我要纠错
香兰素：俗称香草粉、学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛。分子式为C8H8O3，相对分子质量为152.15，是一种存在于香荚兰豆中的天然香料物质。 该品为白色至微黄色结晶，熔点8l-83℃, 具有香荚兰豆香气。易溶于乙醇、乙醚和热油中，在冷植物油中溶解度不高，略溶于水而易溶于热水(每克香兰素能溶于90～lOOml 14℃水或20ml 80 ℃水)，在乙醇饱和溶液中的溶解度为0.33g／ml(25℃)。 该品易受光照影响而变化，空气中能徐徐氧化。 ADI：0-10mg/kg。 在胶囊制备中主要使成品呈愉快的香味。 人工合成的香草粉成份：葡萄糖、香兰素、乙基麦芽酚、香草香料。可用于各种的乳制食品及糕点烘焙类的食品中。 问讯一下你当地的食品添加剂、调味品公司
材料原料：肥牛片：5oZ（150g，可以根据个人喜好调整多少），金针菇：4oZ（约100g，可以根据个人喜好调整多少），粉丝：1小把，水：300ml，调料：沙茶酱：2汤匙（30克），老抽：适量（为了给汤水上色）做法做法：1－将提前泡软的粉丝放入烧开的水中2－粉丝煮两分钟后放入金针菇3－粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽4－肥牛变色后1分钟就可以出锅了
我不清楚你香草粉多放了多少，估计你的情况有以下可能: 1、如果做蛋糕的其他步骤没问题，只能考虑香草粉太多，而粉是有吸水的问题，导致你的蛋糕液偏干消泡，蛋糕发不起来; 2、如果你多加香草粉后相对减少了面粉，平衡了蛋糕液中水的比例，那就要考虑是蛋白没打发，还是操作问题导致消泡，又或者是烤箱温度问题。。。。(蛋糕不发的原因有很多种，还得要自己多做多琢磨) 另外:不建议多方香草粉，香草粉只是人工合成的添加剂，增加香味而已不用多放，我一般都直接忽略掉不放的。如果你非常喜欢这种香味，建议你加香草精(香草精是从香草荚中提取的)，虽然略贵些，但一般家里做蛋糕每次只要加2-3滴就行了，一瓶可以用很久的。
是一种香料,原料是一种热带兰花的黑色果实,有芳香气味。香草冰激凌里面就有啊,在超市应该可以买到。
