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我要纠错
原料配方：全蛋750克、液体糖250克、低筋面粉300克、专用油 75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克。 制作方法： 1． 清水与多糖纤维提早浸泡，充分溶解后，加入步骤2产物搅拌，浸泡3小时，水温50°C。 2． 全蛋与糖浆、食盐投放在打蛋机中，先用中速打匀至起泡时再用快速打发。 3． 面粉过筛后，加入步骤2产物内，搅拌均匀后，加入蛋糕油。 4． 将蛋浆打发至标准起发度后，改用中速排气，然后加入专用油，搅拌均匀后，再改用低速排出多余的气体，便可以入烤盘，抹平表面，入炉烘烤。
我只知道济南金康机械的设备做出来的爆米花好吃,真不好意思,没帮上你的忙!
是粘住了吗?可能是料没打好,也可能是温度太低。新机子要刷上黄油,干烤十分钟才能用噢。
康师傅的蛋卷生产是手工生产的，所以没有什么康师傅蛋卷机。每个蛋卷都是人工卷出来的，呵呵，看看每袋产品里面的蛋卷，粗细基本上一样，可能你跟本就不相信是人工能卷出来的，其实当初我也不相信，但是事实上真的是人工卷出来的。想做出和康师傅蛋卷一样的感觉，看来你得从其中的配料中下手了。祝你早日可以做出来。
我给你提供一个厂家吧，我在他那厂家直接购买的，现在都用了3年了还是好好的，机器上有些零件损坏的，但是那是小问题，我觉得还可以。新华食品机械厂，那厂开了好多年了的！你去看看啊
你这个配方可以做出蛋卷，卷不成是因为你没有按你表中的计量配料：糖少就会出现你的这种现象，因为糖溶化后是软的，干后是脆的，我也做过蛋卷也出过你的这种现象，你的配方最简单经济
再放入微波炉热一分钟,香蕉蛋卷就做好了。香蕉味道浓郁,如果不喜欢鸡蛋卷味太浓,可以加入一点点白醋或者柠檬汁降低腥味。济南金康机械有各类型的蛋卷机,方便点。
