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应该有特别适合孕妇儿童绿壳鸡蛋,其蛋质特别优秀，哈氏单位高于其它鸡种，青壳鸡蛋蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋蛋白高，这与医学临床上提高免疫功能相一致，肌肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致认定，该鸡蛋有开发成保健食品的价值。 青壳蛋在鸡体内的形成时间是7.21天,普通鸡蛋在鸡体中形成时间6.25天,营养物质积累的时间比较长，青壳蛋所含的微量元素如锌、碘、硒、铁较高，胆固醇低。经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北省卫生厅`、江西省中医院的功能性试验证明，对儿童缺锌综合症引起的厌食、免疫力低、不长个子以及中老年心血管疾病、甲壮腺肿瘤、抗衰老等有明显效果，被著名营养学家于若木誉为“神蛋”。 绿壳蛋鸡，其蛋青绿色，纯属天然，蛋清浓稠，蛋黄呈桔黄色，蛋味醇香，无腥味，营养全面均衡；含有大量的卵磷脂、维生素，属高维生素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。由于鸡蛋的形成时间较长，其不饱和脂肪酸的含量要比一般鸡蛋高，脂肪酸含量高的青壳鸡蛋，其风味宜佳。经常食用能增强免疫功能，降低血压，软化血管，这
整个鸡群都下绿壳蛋的话，说明鸡的品种特殊，有一定养殖前景（主要是颜色比较特殊），但个别鸡下绿壳蛋，只能 说明这只鸡可能吃了某些特殊的矿物质（有的“红心蛋”就是饲喂了特殊物质），或是消化、代谢与其它鸡不同，不会有什么前景。片面的宣传绿壳蛋有什么特殊的保健作用，没有科学依据。
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
绿壳鸡蛋好吃，因为它完全称得上是绿色食品——生蛋的乌鸡放养在海拔400多米的高山上，专吃玉米、米糠和青草。绿壳蛋鸡在当地还有“五黑一绿”的美称，即毛黑、皮黑、肉黑、内脏黑、汤黑、蛋绿。绿壳蛋鸡全身都是宝，据说这种鸡和它生的蛋营养相当好，老人和心血管疾病患者常吃对身体有益。
营养方面来说，土鸡蛋和绿鸡蛋几乎没有任何区别，因为不管是土的还是绿的，鸡蛋的组成成分是一样的。有人说，土鸡蛋蛋黄看起来颜色黄很多，有一个原因是家养鸡吃入的谷类食物较多。 也有部分人在乎安全性。养鸡场如果按照国家标准来饲养，鸡蛋不会存在任何问题。反之，我们也不能排除放养的鸡可能食入有污染的食物而导致鸡蛋受污染。 倒是在口感上，确实是土鸡蛋更胜一筹。由于土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法就能把它优良的口感完全发挥出来。“就营养价值来说，土鸡蛋的价格是偏高的，但就口感来说，还是有这个市场需求。
那是有机鸡蛋，营养高，价钱比普通的高一倍，有一次在电视上看的介绍，如果你想养的话建议看看财经频道，如果想买的话就去大一点的商场、超市，里面鸡蛋上贴着有机合格商标的绿皮鸡蛋就是了
微家农品 微家农品 微家农品////山沟乌骨鸡/黑鸡生绿壳土鸡蛋草鸡蛋,还要看饲料!
