炒花甲属于家常菜菜谱,主要原料是花甲,工艺是炒,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。 炒花甲的原料:花甲 炒花甲的配料:姜、蒜、辣椒、盐、香油 炒花甲的做法: 1、花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净,直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。姜切丝,蒜拍碎。 2.大火热油后,放入姜、蒜、辣椒炒出味,然后将花甲沥起来倒入锅内不停地翻炒。 3.翻炒几下后,需加点水,这时只需要大火静静地等一个个花甲自动爆开。 4.待所有花甲都爆开后,即可关火装盘。 接下来要给你个提示: 挑选花甲的时候,很好能逐个挑一下,已经张开的花甲要捏一捏,如果会收缩则是鲜活的。 但是有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
没有沙子,我家化开直接炒了吃,更鲜。
可能是外面有疫情,又回来了吧
生的,弄熟才能吃
挺好的,还不错
基本不会花水
可以 海鲜粥