怎样区分红茶和绿茶？

绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左... 实践得久了,每个人都有自己的心得和方法,如何才能泡得好茶,那也是见仁见智了。

新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。 1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。 4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。 新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反

日照绿茶的冲泡，首先要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。 以玻璃茶杯（或玻璃茶壶）泡茶，尤其是冲泡各类名优绿茶、日照绿茶等，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片逐渐舒展亭亭玉立，是一种动态的艺术欣赏，别有一番风趣。 其次，绿茶冲泡的水质也很重要。通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。 再一个注意的地方，水的温度。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在85℃左右为适宜。 因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。 相对其他同类茶叶，日照绿茶更耐冲泡一些，因为他的叶片比较厚，滋味更浓！ 另外，茶与水的比例一定要恰当，通常茶与水之比为1∶50至1∶60,即1克茶叶用水50毫升至60毫升为宜，这样冲泡出来的茶

绿茶品饮篇 绿茶品饮与绿茶茶具1：瓷杯品绿茶 瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。 杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。 绿茶品饮与绿茶茶具2：玻璃杯品绿茶 玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 泡饮之前，先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。名茶的造型，因品种不同，或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺，察看绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……，再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种

找只玻璃杯,倒入热水,80度可以了,不要太烫,也不要太凉,然后放入茶叶,看茶叶慢慢的沉入水底,水变成碧绿色,茶香四溢。

　　绿茶洗眼作为民间疗法，从很早以前就有，以治疗目赤头痛、结膜炎以及眼屎过多等症状。另外，在中医药领域，还有用绿茶和其它草药混合以治疗眼部炎症。绿茶的单宁酸成份有杀菌、消毒的作用，能抑制眼部的炎症，减轻症状。早上起床时眼缘积有眼屎或眼白混浊充血，夜晚眼睛蒙眬睁不开，都可以试试绿茶洗眼，边消炎，边减轻症状。对因花粉症引起的过敏性眼炎，绿茶洗眼也可减轻症状。　　材料——(建议使用好茶叶，特别是不要使用过期发霉的.......)绿茶茶汤或茶渣　　适量制作及使用方法　　方法一 ：　　使用卫生绵(1)先用茶壶将绿茶以一般浓度泡开，然后将茶汤倒入一干净卫生的碗内。　　(2)待茶汤凉至与体温一致时，用脱脂卫生棉沾足茶汤，轻柔地贴着眼睛转动，反复数次。　　方法二：　　在洗脸盆内洗　　(1)把平时积累的茶渣用水煮开，冷却后倒入洗脸盆内。　　(2)将脸浸入洗脸盆内，让眼睛完全浸润眼部，反复眨动