黑茶的泡法和怎样喝

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。 选购优质黑茶的方法主要包括以下的几个方面： 一、看外形 优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰，梭角分明，从侧边去看没有裂缝，而散开的黑茶的条索匀整。 二、观茶汤 黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。 三、品香气 优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香，同时陈年的黑茶会陈茶的香味。 四、尝味道 黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻，回味感浓，中期爽甜，入口即化。 五、察茶底 泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。

这些茶有一个共性就是 吸附性强，所以不要跟其它东西混着放。再一个就是怕潮湿，注意干燥。绿茶，需要冷藏，长时间存放就在冷冻柜里面。白茶，锡纸袋子放很好，红茶、黑茶干燥的地方存放。

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苏格兰研究人员发现糖尿病人喝黑茶有助于降血糖。　　苏格兰敦提大学的研究人员新报告指出，黑茶里面含有一些类似胰岛素功能的元素，2型糖尿病人多喝黑茶有助于控制其血糖水平。　　负责此项研究的丽纳博士说，研究中发现黑茶中有两种类似胰岛素的物质茶黄质和茶红质，黑茶中的这两种成分可以替代胰岛素起到降糖的功效。　　我国黑茶品种繁多，主要有云南普洱茶、广西六堡茶、湖南湘尖以及湖北老青茶等。现在湖南黑茶主要集中在益阳安化，其中以安化白沙溪黑茶和高马溪黑茶最为著名。 既然医生都说要喝黑茶，就喝，不一定太浓，正常就可以，如果空腹喝茶对肠胃不好，要选择适当的时间

绿茶是不发酵茶，制作工艺包括：揉捻、杀青、干燥三个步骤；黑茶是后发酵茶，制作工艺包括：杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。从外观上简单看，绿茶为绿茶绿汤，黑茶色泽为黑色，茶汤以黑褐色为主，多泡以后还可呈现金黄色。从功效上也有所区别：黑茶功效：抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变； 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。绿茶功效：抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线。

　　未来中国茶界将成为安化黑茶的天下！　　　　常见的茶叶主要分为绿茶、青茶（如铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（如安化黑茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的大红袍属于中性茶，而红茶、安化黑茶属于温性。　　①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。黑茶有发醇香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶和千两茶的重要特征。　　②看汤色：橙色明亮；陈茶汤色红亮琥珀；好的野生种的新茶汤色也可以红得象葡萄酒一样（安化产量少，价格高）。　　③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。