收藏本站 我要纠错

杨梅酒怎么泡

2022-01-01 18:07 杨梅酒品牌榜
1个回答
j***2

买几斤好的杨梅 (5斤酒3斤杨梅为宜)用55度以上的高粱酒泡一个月待酒变红就可以喝了 喝时放冰糖 杨梅酒不要放其他的补药否则就不是纯杨梅酒了 想喝药酒单独泡就行 希望帮到你

3点赞
相关问答

杨梅酒怎么做?

制作方法   1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯做杨梅酒的部分材料(20张)枝落叶等。   2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。   3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。   4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。   5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。   6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。   7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。   8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。   9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。 家庭自己简易制作的话直接把杨梅洗净,放入

如何自酿杨梅酒?

杨梅酒的做法  材料:  新鲜杨梅、高度白酒、冰糖(杨梅和白酒和冰糖的比例为9:11:2,白酒没过杨梅2公分左右即可,酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加,不放糖也很好喝)  做法:  1、将杨梅的梗和叶去掉(梗含有单宁,被酒浸泡以后会影响酒的口感),用水清洗干净,很好用淡盐水浸泡片刻,捞出沥干水分,晾干。  2、将杨梅放入一个可密封的容器内(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用铁器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在阴凉地保存即可。  3、如果吃杨梅的话,7天左右即可,喝酒的话15天即可,这时候杨梅汁被酒浸出,酒色为艳丽的粉红色,非常漂亮。  泡制杨梅酒的白酒,很好选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。  杨梅浸泡半月左右可以饮用,更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡,如果是长时间的放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。

杨梅酒怎么浸泡?

杨梅酒的做法(一) ??首先我们来讲一下杨梅酒要准备的材料:杨梅、烧酒(白酒)和冰糖。杨梅的选取有一定的讲究,尽量挑选那些糖分比较高,酸度较为适中,着色暗红,香气十足,口感较为柔和的杨梅。对于过于熟透的杨梅尽量不要选取,不然会让你的杨梅酒变酸的。选好白酒也是是关键之一。如何选择泡杨梅的白酒呢?这里也有一些学问,选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒,因为这些酒酒味太重,会把杨梅的果香味盖过去的。尽量选取高度的白酒,以45度到50度的白酒为宜,比如50度的二锅头。白酒和杨梅比例为55%比%;冰糖我们可以选单晶冰糖,大块的土冰糖也是可以用的,实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代,效果就没有冰糖好了。 杨梅酒的做法(二) 又到了杨梅收获季节,问:杨梅买太多吃不了怎么办?只要是温州人,回答肯定是:当然是泡杨梅酒了。杨梅酒不仅口感好,还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。温州人几乎家家户户都会泡些杨梅酒,既可自用又可款待客人。 要泡好杨梅酒还是颇有讲究的,今天我们就请来浙江厨工酿造的专业酿酒师朱正军,教教大家怎样才能泡出好杨梅酒。林乙 容器:不能用金

杨梅酒什么品牌好?温州杨梅酒怎么样呢?

杨梅酒有仙居杨梅,靖州杨梅等等,温州杨梅酒也挺好的。

泡杨梅酒多久才能吃

杨梅酒的制作工艺比较简单,但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的,从原料到制作方法,每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。  1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好,这两种杨梅糖分高,酸度适中,色泽较深,香气足,口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。  2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重,会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以,但最理想的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香最能融和。  3、用45度~50度白酒,比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好,可加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,以减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质器具接触,以免破坏其色泽。  4、浸泡时间不能过长,一般在一

杨梅酒有什么功效?

1、用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能 2、中暑为酷暑炎热之季,感受暑热邪气,以致津伤气耗,表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营,肝风内动等证,常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。(欢伯网)