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去头小黄花鱼怎么做好吃啊

2020-08-09 07:12 黄花鱼品牌榜
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动漫sir

小黄花鱼洗净,沥水,加少许盐腌制半小时左右,然后:
1、油炸:加面粉、淀粉拌匀,锅上火加热,然后倒入油,放入小黄鱼,两面炸,直接炸制微黄熟透即可,吃时可以沾椒盐,更加酥脆可口;
2、红烧,按上述方法轻度过油装盘备用,然后锅中留少量油加入糖炒化,加葱姜蒜、少量花椒大料、酱油、醋、料酒、一小段干辣椒,倒入煎好的小黄鱼,加水没过鱼,小火炖20分钟即可;
3、清蒸:小黄鱼腌制好沥水装盘,加入葱姜蒜上蒸锅,大火蒸20分钟;
4、烤鱼:腌制好的小黄鱼上烤炉,焦黄熟透即可,吃的时候撒上椒盐、辣椒面、孜然粉等等喜欢的调料就是美味哦!
不过优先推荐清蒸、烤鱼,不炸就直接红烧等等做法,油炸是香,但是营养损失多、油脂多,对健康并不好。

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