明月银耳汤 银耳泡发洗净,鸽蛋煮熟剥壳,放入锅中加水,文火敦,汤底银耳透明如兰花,汤上浮蛋如圆月,吃起来松软细嫩,汤鲜味美,滋补养生.
很新鲜,个头也不错,煮出来的蛋白是半透明的
鸽蛋一般大而圆为雄;尖而长为雌。 孵化4天后,在灯光下检验,胚胎基轴线两侧血丝对称,呈现蜘蛛网状为雄;血丝不对称,一边丝长,一边丝短且稀少者为雌。此法较麻烦,准确率不高。
三天到五天后,用手电筒照,有血丝的就是受精卵,透明的就不是。
鸽蛋标准:鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后,蛋白是半透明的,而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。 煨鸽蛋做法 把鸽蛋煮微熟,去皮,用鸡汤加作料煨炖,令入味。原料:主料鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。 (1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。 (2) 蘸湿淀粉一薄层。 (3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。 (4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。 特点: 色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味
朋友 我很遗憾的告诉你,你的鸽蛋不是受精蛋!我的鸽下蛋孵了四天后里面就有血丝了。我建意你把你的鸽蛋拿出来,过些天它们还会在下的