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如何挑选泡椒 家里自己做的泡椒一般要泡多久

2020-08-26 22:30 泡椒品牌榜
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如何挑选泡椒
泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。其实,家庭自制泡椒一点都不麻烦,不过很多人为了省事会直接购买。
1、首先看包装上面的生产日期以及厂家,是否是保质期内的?是否是正规厂家生产的?
2、然后看色泽,要新鲜自然红润的,如果泡椒的颜色发乌,有可能是变质,不要购买。
3、再看泡菜水,成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中,泡菜水应该清澈无杂质,如果是浑浊的,可能变质,不要购买。
4、最后闻味道,如果是密封包装的就闻不到味道了,泡辣椒应该有泡菜特殊的咸鲜味道,不应该有刺鼻难闻的气味。
泡椒一般要泡多久?
辣椒不用泡也能吃,不过你要做成泡椒的话大概1-2个月能吃。
将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法,
取泡菜坛反复用开水洗净,将辣椒去蒂籽洗净切成小块将粗盐放锅中,消毒,浇沸使盐溶化成为卤法,然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用,加(200克)水,晾干,浸没辣椒。

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